Philosophie

Qualität vor Quantität. Wir stehen zu unseren Backwaren!

Um unseren höchsten Qualitätsansprüchen gerecht zu werden, verarbeiten wir nur erst- klassige, ausgesuchte Rohstoffe für unsere Backwaren.

So beziehen wir das Mehl für unsere Spezialitäten von langjährigen Lieferanten aus der nahen Umgebung, die unseren Qualitätsanspruch mittragen.

Für unsere Brotspezialitäten verwenden wir 100 % reinen Natursauerteig, bereits seit vielen Jahren kommt in unserer Backstube ausschließlich wertvolles Meersalz und Jodsalz zur Verarbeitung.

Qualität braucht Zeit! Daher werden unsere Teige nach alter handwerklicher Tradition hergestellt, sie haben sehr viel Zeit um den unvergleichlichen Schmidtkunz-Geschmack zu entwickeln und eine ausgezeichnete Frischhaltung zu erzielen.

Um erstklassige Produkte herzustellen, sind natürlich auch erstklassige Mitarbeiter erforderlich. Wir wissen, worauf es beim Backen ankommt. Wir begeistern uns jeden Tag neu für unsere Arbeit, für Ihren Genuss! So ist es nicht verwundernswert, dass unsere Produkte bei Qualitätsprüfungen regelmäßig ausgezeichnete Beurteilungen erzielen.